据史料考据

2017-04-19 01:50

在青海,无论是当地人,仍是外来游客,对祁连黄蘑菇的爱好水平近乎甚至超出了对虫草、黑枸杞一样的挚爱、钟情和追捧。祁连所产的黄蘑菇肉质肥厚、质地细密,回味绵长。黄蘑菇炖鸡、炒肉、煲汤都很好吃,干货假如炒菜必定要用水泡开泡软才干使风味更加浓烈!每年的夏秋两季,还能够到树林里采撷松树菇。松树菇菌肉肥厚,香气浓烈,滋味鲜美,是一种宝贵的野生食用菌。松树菇生于松树林中地上的杂草丛林之间,与松树构成外生菌根,群生、散生或单生。每逢雨过天晴,祁连山下、八宝河畔的山林中、河道旁的草丛中、树荫下遍地皆是蘑菇。成长在树林里的蘑菇又大又肥厚,鲜嫩无比;那淡黄的,油汪汪的是油蘑;银白略带些许微黄的是臻蘑;紫里透红的是紫蘑;还有肥厚的松蘑、杨蘑以及香气溢人的香蘑……

素有青海“十宝”之一美称的草原黄蘑菇,也是祁连县的“八宝”之一,被誉为“草原上的软黄金”。早在元朝祁连就以“八宝”(金、银、铜、铁、麝香、鹿茸、大黄、黄蘑菇)名闻天下。据史料考据,蘑菇早在3000多年以前,就已成为人类的盘中佳肴了。在我国古代,把蘑菇称为蕈、菌、茸、荪、莪、菇等,到了战国和秦代,人们已经意识到蘑菇的生长环境并开端做为食物。秦汉之后,我国食菌之风日渐昌盛,文人墨客对此多有记述和吟咏。

祁连黄菇又称为黄绿蜜环菌,是世界罕见珍品,作为一种珍稀药食同源食材,营养丰富,富含蛋白质、氨基酸等,特殊是“硒”的含量很高,具备克制肿瘤、进步免疫力的作用。黄蘑菇性味甘平,益肠胃,保持畸形糖代谢及神经传导,常食能下降血液中的胆固醇,加强防癌抗癌才能。因为草旷野生蘑菇蛋白质含量多在30%以上,含有多种维生素跟丰盛的钙、铁等矿物资,比个别的蔬菜和生果要高出良多,最主要是它还含有人体本身不能合成却又是必须的8种氨基酸,除存在丰硕的养分价值外,还拥有很高的医疗保健作用。